Juan Gonzáles, hijo de la emblemática anticuchera Grimanesa Vargas, tiene un proyecto para llevar la sazón de su mamá más allá de Miraflores.
Heredó el talento de su madre y no piensa dejar pasar la oportunidad. En unos meses, Gonzáles constituirá una pequeña fábrica donde producirá la primera marca peruana de anticuchos precocidos.
“Tengo que pasar los controles del registro sanitario y después de eso tengo luz verde para realizar el proyecto. Voy a industrializar los anticuchos con el sabor de siempre. Ahora la gente podrá comerlos en casa”, indicó a elcomercio.pe
Gonzáles señaló que en el mes de julio, la pequeña fábrica estaría abierta y que, si todo sale como lo ha planeado, para fin de año estaría mandando los primeros paquetes de “Anticuchos de la Tía Grima” a Estados Unidos.“Van ser como hamburguesas precocidas, es decir embolsados. Sacas tu anticucho y en tu casa lo pones en tu parrilla. Vamos a empezar mandando pequeñas cantidades a supermercados en Estados Unidos que tengan como clientes a peruanos”, agregó.
Fuente: El Comercio
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