La producción nacional de papa registra un valor aproximado de 316 millones de dólares al año, y en 2011 crecería por lo menos en 10%, proyectó el especialista de la Dirección General de Promoción Agraria del Ministerio de Agricultura (Minag), Magno Mayhuay.
"Se utilizan cerca de 3.7 millones de toneladas anuales para su producción y se prevé que este año tendrá un crecimiento de 10% como mínimo pues el consumo interno se está consolidando."
El director ejecutivo del Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural (Agrorural), Rodolfo Beltrán, explicó que la producción de papa bordea las 300 mil hectáreas y en 2011 podría terminar en 330 mil hectáreas.
"Además, también se incrementa la productividad de este cultivo ya que actualmente está entre 12 y 14 toneladas de papa por hectárea."
Asimismo, indicó que el Minag trabaja con el objetivo de seguir incrementando el consumo per cápita de papa, que a la fecha alcanza los 83 kilos por persona.
"Lo ideal sería recuperar el nivel registrado en 1950 cuando el consumo per cápita de este tubérculo era de 150 kilos aproximadamente. La tendencia es al alza porque hace unos cinco o seis años bajamos a 64 kilos", dijo.
Celebraciones
Refirió que en el marco de las celebraciones por el Día Nacional de la Papa 2011, cuya fecha central es el 30 de este mes, el Minag promoverá, en coordinación con la Municipalidad Metropolitana de Lima (MML) y el Centro Internacional de la Papa (CIP), el consumo de este tubérculo en todas sus variedades.
Empresas procesadoras
Diez empresas, entre nacionales y extranjeras, industrializan la papa nativa peruana en diversas presentaciones, principalmente en chips y congeladas.
Las demás compañías están en provincias como Huancavelica, Huánuco, Andahuaylas (Apurímac), Ayacucho, Cusco y Junín.
Entre las empresas que procesan el tubérculo nacional destacan Lay's y Gloria, que producen las denominadas "papitas fritas" en diversas presentaciones y sabores, mientras que otras compañías procesan papas amarillas y las congelan para su envío al exterior.
Fuente: El Peruano
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