La tendencia en los hábitos de consumo del mercado mundial demanda productos que sean inocuos, prácticos, innovativos y competitivos, de origen orgánico y con bondades nutraceúticas. Estas condiciones hacen que la palta sea un producto con grandes posibilidades de posicionamiento en los mercados internacionales. La variedad que mayormente se exporta es la Hass y, en menor cantidad, la Fuerte. La primera variedad es resistente a los largos viajes, que generalmente se realizan vía marítima, y tiene además un alto contenido de aceite que es valorado en el mercado internacional.
El Perú tiene la ventaja de tener una ventana exportadora bastante amplia, que le permite llegar a más mercados y obtener mejores precios. La palta se exporta entre los meses de mayo y setiembre, pero su pico está entre junio y julio.
Esta estacionalidad nos permite abastecer al mercado europeo en el periodo de mayo a agosto y nos dará la posibilidad en el futuro de abastecer al mercado norteamericano entre agosto y setiembre. Existen condiciones para el posicionamiento del Perú en esta industria: el panorama mundial muestra un mercado con crecimiento moderado, destacando el incremento de las exportaciones peruanas de palta, las mismas que registran un 86%promedio anual.
| Nombre común: | Palta |
| Variedades: | Fuerte, hass, hall, criolla |
| Nombre científico: | Persea americana |
| Familia: | Lauracea |
| Partida | Descripción |
| 0804400000 | Aguacates (paltas) |
1. Producción
• Nacional: El Perú presenta ventajas competitivas en relación a los principales productores y exportadores mundiales, cuenta con condiciones edafo-climáticas ideales para la producción de palta en sus diferentes variedades durante todo el año. Posee además, uno de los rendimientos mundiales más altos.
• Internacional: Los principales países productores de palta son México, Republica Dominicana, USA, Israel, Indonesia, Brasil, Chile, Colombia, Perú y Sudáfrica.
2. Mercados destino
Respecto a los mercados de destino de las paltas peruanas, casi la totalidad se dirige al mercado de la Unión Europea: Países Bajos (44%), España (34%), Reino Unido (10%) y Francia (9%).
3. Principales exportadores nacionales
Las principales empresas exportadoras del año 2008: son Camposol con una participación de 30.25%, Consorcio de Productores de Fruta 27.39%, Agroindustrias Verde Sol 5.60%, Procesadora Larán 5.45%, Agrícola Copacabana de Chincha 4.99%.
4. Opinión de Pymex PERU…
Las exportaciones de palta han mostrado un incremento en los últimos años, la estacionalidad de cosechas nos permite desarrollar las ventas en el extranjero de una manera mas dinámica por lo que la palta es un producto estrella con alto potencial.
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